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Composition
| Amandier | Prunus dulcis (Syn. : P. amygdalus) | Bourgeon | 1/3 | Amandier | ||
| Chêne | Quercus robur (Syn. : Q. pedunculata) | Bourgeon | 1/3 | Chêne | ||
| Vigne | Vitis vinifera subsp. vinifera | Bourgeon | 1/3 | Vigne |
Description Botanique
L'Amandier est un arbre abondamment cultivé dans la région méditerranéenne. Il atteint 6 à 12 m de haut. Les feuilles sont longues, étroites et pointues. Les fleurs sont de couleur rose ou blanche. Les fruits sont des drupes. Le Chêne pédonculé est un arbre atteignant 50 m de haut. Les feuilles sont sessiles, entières, simples, lobées, entièrement glabres et pourvues d'oreillettes à la base. Les fruits appelés glands (akènes) sont oblongs. La Vigne est une plante lianeuse atteignant de 1 à 9 m de haut. Les feuilles sont alternes, simples. Les vrilles des rameaux ne sont pas terminées par des disques adhésifs. Les fleurs sont groupées en panicules. Les fruits sont des baies.
Histoire et Découverte
L'Amandier est un arbre dont le bois est très dur, dense et sujet à se tourmenter comme celui de la vigne. Depuis l'Antiquité, les amandes ont servi de monnaie d'échange en Inde et dans les pays du Proche-Orient. On leur reconnaissait des vertus contre les maux de tête et les rhumatismes. Le Chêne pédonculé est un arbre dont la croissance est lente. Il peut atteindre un âge très avancé et des dimensions colossales. Ainsi, plusieurs Chênes millénaires sont répertoriés en Europe. Le plus ancien Chêne de France était vraisemblablement celui de Montravail en Charente-Maritime. Cet arbre daté de plus de 2000 ans mesurait 26 m de circonférence à sa base ! Selon la civilisation celte, le Chêne est symbole de force vitale. Originaire du sud-ouest asiatique, la Vigne a été introduite sur tous les continents. De nos jours, elle est principalement cultivée dans les zones chaudes du globe notamment en Amérique du Nord et du Sud, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen. Dès l'origine de la civilisation, le vin a été attaché à la vie sociale, religieuse, médicale et commerciale des hommes.
Présentation
Un flacon de 15 ml contient un mélange de macérats concentrés d'Amandier (bourgeon), de Chêne (bourgeon) et de Vigne (bourgeon) préparés à l'état frais. Cette préparation contient 30% d'alcool.
Procédé de Fabrication
En fonction de leur teneur en eau et afin d'obtenir une concentration finale de 5% de matière sèche, 2 à 5 kg de tissus embryonnaires végétaux frais sont utilisés pour réaliser 20 kg de macérat concentré complexe. Le macérat concentré est obtenu par macération des tissus embryonnaires végétaux frais (bourgeons, jeunes pousses ou radicelles) dans un mélange de trois solvants : eau, alcool et glycérine végétale présents en parts égales. L'extraction est effectuée dans l'obscurité, à température ambiante, sous agitation douce et constante durant trois semaines. Ensuite, le macérat est filtré par gravité.
Bibliographie
- Bruneton (1999)
- Delfosse (1998)
- Henry (1970, 1982)
- Lambinon et al. (2004)
- Lieutaghi (2004)
- Rondeau (1997)
- Tétau (2004)
- Tétau & Scimeca (2005)